Chef de cuisine

Description

Bonjour a tous je suis jeune chef âge 35 ans diplômé en restauration et hôtellerie expérience professionnel de plus 15ans dans le domaine de restauration au Maroc et Arabie saudite. actuellement je cherche une nouvelle opportunité d’emploi entant que chef de cuisine dans un restaurant ou resto lounge partout le maroc . .bien maîtrisé la cuisine internationale .je possède des competences avancées en cuisine.et une bonne connaissance approfondie des techniques de production culinaire. je maîtrise l’ensemble des tâches classique en cuisine et je garantie la bonne déroulement des processus de prévision.commande order réception. stockage et conservation. je gère et je organise l’ensemble du processus de production des plats .bonne gestionnaire.la conception des nouveaux plats à base des produits de qualité .la connaissance des mesures d’hygiènes et de la sécurité alimentaire HACCP. safety instructions et sigle QSE la participation à la construction budgétaire de service.bon sens de responsabilités et de l’organisation de travail.engagement envers la qualité des plats la exécution prècise et efficace des recettes la bonne maîtrise du gestion culinaire et gestion d’équipe.(fiches technical fiche techniques.les fiches de préparations .planning/ schedule.les fiches des marchandises/ listing items /calcul des ratios des coûts et minimisation des marges.globalement La gestion et management de cuisine. Je suis à votre disposition pour plus d’information complémentaire tu peux me communiqué directement sur téléphone. cordialement . Salutations sincères