Contrôleur des coûts & Économat F&B – Expérimenté - Marrakech

Description

Bonjour, Professionnel spécialisé en Cost Control et gestion d’économat dans le secteur de la restauration (F&B), je dispose d’une expérience solide dans la gestion complète du cycle de stock, le suivi du food cost ainsi que l’optimisation des coûts opérationnels. Au cours de mes expériences, notamment en Arabie Saoudite et à Marrakech, j’ai développé des compétences clés : - Contrôle des stocks (réception, stockage, inventaires et analyse des écarts) - Suivi du food cost et respect des fiches techniques - Application des procédures strictes (FIFO, traçabilité, contrôle qualité) - Gestion des fournisseurs et suivi des commandes - Réduction du gaspillage et optimisation des coûts - Gestion des documents (bons de livraison, factures, réquisitions) Rigoureux, organisé et proactif, je suis capable de garantir un contrôle efficace des opérations tout en assurant une bonne coordination avec la cuisine, la salle et les fournisseurs. Je serais ravi de pouvoir mettre mes compétences au service de votre établissement et contribuer à l’amélioration de vos performances. Je reste à votre disposition pour un entretien. Cordialement, Amine Mokhles