CHEF DE CUISINE - TINEJEDAD

Description

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recrutons pour le compte de notre client, intervenant sur un chantier un(e): CHEF DE CUISINE Missions et exigences du poste Le/la Chef de cuisine sera notamment chargé(e) de : • Préparer environ 70 repas par jour ; • Élaborer les menus et assurer le suivi des ratios ; • Maîtriser la cuisine marocaine et européenne ; • Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ; • Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ; • Encadrer et organiser le travail d’une petite équipe ; • Garantir la qualité et la régularité des repas ; • Travailler de manière autonome et s’adapter aux conditions de vie sur un site isolé. Profil recherché • Expérience confirmée en cuisine collective ; • Bonne maîtrise des normes d’hygiène alimentaire ; • Expérience dans la préparation de repas en volume ; • Maîtrise de la cuisine marocaine et européenne ; • Expérience en gestion des stocks et approvisionnements ; • Capacité à encadrer une petite équipe ; • Autonomie, organisation, sérieux et sens des responsabilités ; • Disponibilité pour travailler sur un site isolé. Conditions de travail • Prise de poste : dès que possible ; • Horaires : 12 heures par jour ; • Heures supplémentaires : paiement des heures effectuées au-delà de 10 heures, selon les conditions convenues ; • Repos : 1 jour par semaine ; • Récupération : 14 jours de récupération après 28 jours travaillés ; • Logement et restauration : pris en charge par LA SOCIETE. Caractéristiques: • Domaine: Tourisme / Hôtellerie / Restauration • Fonction: Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou